現今的化學肥料造成污染+疾病

化學肥料發展與市場

現今農業主流的「慣行農法」是以科技為基礎，促使農作物增加產量、具抗病力、成長期短的耕作方式，再透過施行化學肥料、殺蟲劑、農藥與大規模灌溉系統所嚴格控制的環境下，使作物獲得穩定的生長。然而這種優化農作物的生產方式是有其時代背景與精神，在十九世紀時，人類的糧食供給主要依賴天候，天然氮肥的產量有限，導致世界人口的成長受到限制，如何使糧食增產成為當時一大問題。德國化學家哈伯利用氫和空氣的氮在高溫高壓下轉換成氨，找到了人造肥料的合成法，為農業提供了源源不絕的氮肥並使作物得以增產，並且解決人口劇增所引發的糧食危機。

根據 2016年FAO世界肥料趨勢和展望報告指出，全球肥料的總需求預計在2019年達到 2 億公噸。其中若將全球肥料需求以不同類型進行區分，可分成氮肥、磷肥及鉀肥三大植物主要的營養要素，由表2可以得知 2015到2019 年氮肥、磷肥及鉀肥的需求年複合成長率 (CAGR) 分別約為 1.24%、 1.97%及2.47%，而氮肥的需求量依然是三者當中最高的。

雖然透過化學肥料解決了糧食問題也降低飢荒的危機，但對環境也伴隨著負面的影響。如大量使用現今的化學肥料將會造成土地及水源等環境污染，甚至帶給耕作者身體上的疾病，作物的農藥殘留也會影響食用者的健康，逐漸引起大眾的反思，因此近年對於生態、環境及永續農業越來越受重視，進而開始發展以不汙染環境、不破壞生態，且能提供消費者健康與安全農產品的生產方式，例如有機複合肥及生技肥料等。

現有化學肥料問題

尿素是現今氮肥市場最主要的肥料之一，因為它可以用人工合成大量生產，不僅容易造粒含氮也量高達46%，是氮素含量最高的化學氮肥，且因為包裝、搬運、施肥都很經濟且方便，所以廣受歡迎，但若是施加過多將對人體造成傷害也對環境造成負面的影響。

許多葉菜類如菠菜、小白菜常因施加氮肥過量，導致蔬菜體內含高濃度的硝酸鹽，吃進身體經消化系統變成亞硝酸，再進入胃腸和氨基酸結合轉變成亞硝胺，這是醫學界證明會引起癌症及導致畸胎的物質，是胃腸癌的主因之一。它也會破壞人體的紅血球，造成細胞機能老化的現象。