化學肥料對健康有不良影響

2019-03-18

化學肥料對健康有不良影響嗎？
　　化肥本身不會對人體直接產生危險，但是蔬菜在生長過程中被強迫吸收過量的養分，雖然植株外觀碩大、青翠美麗，其實是營養不均衡的虛胖，也使蔬菜本身對病蟲害的抵抗力變弱，相對的須施用更多量的農藥。
　　另外，許多葉菜類如菠菜、小白菜常因施氮肥過量，致蔬菜體內含高濃度的硝酸鹽，吃進我們身體，經消化系統，變成亞硝酸，再進入胃腸和氨基酸結合，轉變成亞硝胺，這是醫學界證明會引起癌症及導致畸胎的物質，是胃腸癌的主因之一。它亦會破壞人體的紅血球，造成細胞機能老化的現象。
　　根據世界衛生組織規定，飲用水中硝酸鹽含量標準值為10ppm*（*ppm百萬分之一）以下；而根據調查，市面上蔬菜硝酸鹽含量超過2000ppm者為數不少，連地下水也由於化肥的滲透污染，使硝酸鹽含量大大超過了此標準值，甚至高達2000ppm以上。這些數據顯示過度依賴化肥，成了我們健康的隱形殺手。